ஹாம் Vs பன்றி

பன்றியின் இறைச்சி மேற்கத்திய நாடுகளில் மிகவும் பிரபலமாக உள்ளது, மேலும் தினசரி சுவையான ஹாம் இல்லாமல் வாழ முடியாத சிலர் உள்ளனர். பன்றியின் இறைச்சி பன்றி இறைச்சி என்று அழைக்கப்படுகிறது, ஆனால் பன்றி இறைச்சி மற்றும் ஹாம் இடையே குழப்பமாக இருக்கும் சிலர் இருக்கிறார்கள், ஏனெனில் அவை இரண்டையும் வேறுபடுத்திப் பார்க்க முடியாது. பன்றி இறைச்சி மற்றும் ஹாம் ஒரே விலங்கின் இறைச்சியிலிருந்து வந்தாலும், இரண்டிற்கும் இடையே வேறுபாடுகள் உள்ளன, அவை இந்த கட்டுரையில் விவாதிக்கப்படும்.

சேவல் மற்றும் இறைச்சி என்ன ஆடு என்பது பன்றிக்கு பன்றி இறைச்சி என்றால் என்ன. ஆனால் ஒரே விலங்கின் வெவ்வேறு இனங்களிலிருந்து வரும் பன்றி இறைச்சி மற்றும் ஹாம் பற்றி பலர் நினைத்துப் பார்த்ததால், ஹாமின் புகழ் பலருக்கு குழப்பத்தை ஏற்படுத்தியுள்ளது. அத்தகையவர்களுக்கு, உள்நாட்டு பன்றியிலிருந்து வரும் இறைச்சி பன்றி இறைச்சி என்று அழைக்கப்படுகிறது. உலகெங்கிலும் மிகவும் பிரபலமான மற்றும் அதிகம் நுகரப்படும் இறைச்சிகளில் இதுவும் ஒன்றாகும், ஆனால் பன்றி சாப்பிடுவது பல மதங்களிலும் தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது. பன்றி இறைச்சி வறுத்த, புகைபிடித்த, அல்லது சமைத்த பல வடிவங்களில் உண்ணப்படுகிறது. சில சமையல் குறிப்புகளில், இது சமைக்கப்பட்டு புகைபிடிக்கப்படுகிறது.

ஹாம் என்பது விலங்குகளிடமிருந்து பெறப்பட்ட மூல இறைச்சியின் ஒரு பகுதியாகும். இதனால் இது தொழில்நுட்ப ரீதியாக பன்றி இறைச்சி. விலங்குகளின் தொடை மற்றும் விரல் என்பதால் மக்கள் இதை வித்தியாசமாக அழைக்க விரும்புகிறார்கள். பெரும்பாலும் இறைச்சி, அதை குணப்படுத்தும்போது ஹாம் என்று அழைக்கப்படுகிறது. எனவே பன்றி இறைச்சி மற்றும் ஹாம் இரண்டும் ஒரே விலங்கின் இறைச்சியிலிருந்து வந்தாலும், பன்றி இறைச்சி மூல இறைச்சியாக இருக்கும்போது ஹாம் எப்போதும் குணமாகும் என்று சொல்வது பாதுகாப்பானது. மாட்டிறைச்சியிலிருந்து வெட்டப்பட்ட டெண்டர்லோயின் நீங்கள் சாப்பிட்டிருந்தால், பன்றி இறைச்சி மற்றும் ஹாம் ஆகியவற்றை எளிதாக வேறுபடுத்தி அறியலாம். ஹாம் என்பது பன்றி இறைச்சியிலிருந்து வெட்டப்பட்டதன் சிறப்பு பெயர்.

சில இடங்களில் ஹாம் பேக்கன் அல்லது காமன் என்றும் குறிப்பிடப்படுகிறது, ஆனால் பன்றி இறைச்சியை உண்டாக்குவது என்னவென்றால் அது உப்பு அல்லது குணமாகும். இருப்பினும், கொழுப்பு வெட்டு பன்றி இறைச்சி என்று அழைக்கப்படுகிறது. குறைந்த கொழுப்பு இறைச்சியை ஹாம் என்று அழைக்கப்படுகிறது, இது ஒரு உயர்ந்த வளையத்தைக் கொண்டுள்ளது.